A cikória különösen gazdag rostokban és ásványi anyagokban - kálium, foszfor, magnézium, vas, kalcium. Inulint is tartalmaz, ezért nagyon alkalmas cukorbetegek számára. A cikória támogatja a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy és a belek megfelelő működését. Felhasználás A 140 Celsius-fokos hőmérsékleten pörkölt gyökér helyettesíti a kávé - cikóriát. A gyógynövény felhasználásának ez a módja már 1690-ben ismert volt Hollandiában. A gyökérdrog főzetét (2 g 200 ml vízben) naponta 2-3 alkalommal fogyasztják étvágygerjesztésre, valamint az epehólyag és a máj krónikus betegségeire. A gyógyászatban a gyökeret cukorbetegségre, emésztésre, székrekedésre használják. Külsőleg, borogatás formájában, fájdalmas gyulladások, ekcéma és fekélyes betegségek esetén alkalmazzák. A cikória főzete segít a funkcionális székrekedésen, amely gyakori a lakóhelyváltoztatáskor (ún. utazási székrekedés). A gyökér leve a fejbőrbe enyhén bedörzsölve elősegíti a haj növekedését. A fiatal, friss cikóriagyökér felhasználható a homeopátiában, a gasztronómiában is mártások készítésére. A virágdrogot főzet formájában szemöblítésre használják gyulladásos betegségekben.